Bir şehrin simgesi: Van kahvaltısı
Türkçede sabah öğününe kahvaltı denir. Van'da ise kahvaltı sıradan bir öğün değil, bir buluşma ve sohbet ritüelidir. Özellikle hafta sonları aileler ve arkadaşlar saatlerce süren kahvaltı sofralarında bir araya gelir. Van kahvaltısı bugün Türkiye'nin dört bir yanında tanınan bir marka hâline gelmiştir.
Sofrada neler var?
Geleneksel bir Van kahvaltısında otuzu aşkın çeşit bulunabilir:
- Otlu peynir: Dağ otlarıyla yapılan, Van'ın en bilinen peyniri
- Murtuğa: Tereyağı, un ve yumurtayla hazırlanan sıcak bir kahvaltılık
- Kavut: Kavrulmuş buğday ununun tereyağıyla buluştuğu geleneksel lezzet
- Van balı ve kaymak
- Doğal tereyağı: Özellikle yayla ürünü köy tereyağı
- Cacık, zeytin, reçeller, helva, sucuk ve yumurta çeşitleri
- Taze Van ekmeği ve demlik çay
Nerede kahvaltı yapılır?
- Kahvaltıcılar Sokağı: Şehir merkezinde, Cumhuriyet Caddesi'ne paralel uzanan ve baştan sona kahvaltı salonlarıyla dolu sokak. Van'a gelen herkesin uğradığı adres.
- Göl kıyısı ve Edremit: Van Gölü manzarası eşliğinde kahvaltı yapabileceğiniz bahçeli mekânlar.
İpucu
Gezi gününe doyurucu bir Van kahvaltısıyla başlayın. Hafta sonları sokak çok kalabalık olur; erken saatte gitmek sıra beklemenizi önler.